番茄紅素有助降低腎癌風(fēng)險(xiǎn)

番茄紅素是一種天然抗氧化劑，存在于西紅柿等食物中。一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能幫助老年女性遠(yuǎn)離腎細(xì)胞癌的威脅。美國(guó)韋恩州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員選取了美國(guó)女性健康研究中的近10萬(wàn)人的健康和飲食信息，并對(duì)番茄紅素、葉黃素、維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的物質(zhì)進(jìn)行了研究。研究期間，共有240名女性確診罹患腎癌。研究人員比較后發(fā)現(xiàn)，與攝取較少番茄紅素者相比，攝取較多番茄紅素的女性腎癌風(fēng)險(xiǎn)減少了39%，而其他微量營(yíng)養(yǎng)素效果不明顯。

每周3斤番茄 前列腺癌降低近兩成

英國(guó)一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，每周吃約3斤番茄，可降低男性前列腺癌危險(xiǎn)。來(lái)自布里斯托爾大學(xué)、劍橋大學(xué)和牛津大學(xué)的研究人員對(duì)1.4萬(wàn)名50~69歲男性的飲食與生活方式進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃或很少吃番茄的人相比，每周至少吃10份西紅柿(約3斤)的男性，罹患前列腺癌的危險(xiǎn)降低18%。

西紅柿中的番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護(hù)前列腺組織。男性不妨每天都吃一次西紅柿，最好熟吃。因?yàn)榉鸭t素是脂溶性物質(zhì)，熟吃更容易吸收，不過(guò)，加熱不要超過(guò)30分鐘，否則番茄紅素就會(huì)自動(dòng)分解。

沒(méi)必要過(guò)多吃番茄

英國(guó)癌癥研究中心的因卡·埃博說(shuō)，人的飲食是由不同食物和營(yíng)養(yǎng)素組成，其中許多都會(huì)影響癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，而且是彼此關(guān)聯(lián)的。食用任何一種單獨(dú)的食物，恐怕都很難對(duì)預(yù)防癌癥產(chǎn)生太大作用，因此沒(méi)必要過(guò)度吃西紅柿。女性可以通過(guò)保持正常體重、少喝酒和多運(yùn)動(dòng)等方式降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。