邢臺(tái)市中心醫(yī)院
    


    


    
	
    
 
    


    

    
 
    


 			

	
    

    
 
 










    
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    健康大講堂
    
 
    

 
    
 
    理氣開胃食茼蒿
    
 
       

 
    
    來源：健康報(bào)網(wǎng)    發(fā)布時(shí)間：2014-07-29 
    
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    茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，莖葉皆可入食，可葷可素，亦可燒湯，并可涼拌，清香嫩脆，在古代為宮廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃春日餐桌佳品。
    茼蒿享有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美譽(yù)，除含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發(fā)油、膽堿等成分外，最大的營養(yǎng)優(yōu)勢即是所含的氨基酸。茼蒿不僅含有多種氨基酸，而且有4種為必需氨基酸，其氨基酸含量可謂諸蔬之最，常食能強(qiáng)身健體。
    茼蒿性平，味辛甘，適合眾多人群食用。其特殊香味的揮發(fā)油和豐富的粗纖維，有助于寬中理氣，消食開胃，增強(qiáng)食欲，潤腸通便;其芬芳的氣味，可以消痰開郁，避穢化濁，醒腦安神。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者。

    
 
    
 
    
 
    
 
 
    
 
 
  
  

 
    
 
    

    

    
  
 
    
 
    
 




    
 
 

    






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