1.淀粉含量高的食品 如土豆、紅薯、蓮藕、粉條、芋頭，以及淀粉含量較多的火腿腸等。因為淀粉會在消化道被胰淀粉酶等最終水解成為葡萄糖，吸收后引起血糖升高，而且這類食物的升糖指數(shù)較高，升高血糖的幅度較大。如果進餐時吃了含淀粉較高的食物，主食的量就要相應減少。

2.油炸類食品 如油條、炒面、肉丸、燒制類蔬菜、方便面等。這類食物中含有較多油脂，1克的油脂產(chǎn)生的熱量相當于2克的碳水化合物和蛋白質(zhì)，也就是說1勺油相當于2勺糖對血糖的影響，且油脂在體內(nèi)消化吸收相對較慢，可以對血糖產(chǎn)生較長時間的升高影響。

3.含葡萄糖豐富的水果 大棗、香蕉、山楂、荔枝、甜桔、杮子等水果可使血糖迅速升高，應盡量少吃。

4.含油脂較多的堅果 核桃、花生、葵花籽、松子等堅果含油脂較多。根據(jù)熱量計算，6個核桃或30?；ㄉ谆?0克葵花子，相當于100克饅頭對血糖產(chǎn)生的影響。

血糖控制與飲食、藥物、運動、情緒關系密切，為了使血糖平穩(wěn)，糖尿病患者要求每天飲食定時定量、合理規(guī)律用藥、堅持適度運動、擁有樂觀心態(tài)。治療時藥物的作用時間是相對固定的，要求飲食要和藥物的作用時間保持同步。另外精神緊張、激動、抑郁等不良情緒會導致皮質(zhì)醇、腎上腺素等激素分泌增多，這些激素有對抗胰島素的作用，使血糖升高。

糖尿病患者用藥期間有發(fā)生低血糖的風險，特別是血糖控制接近正常的患者，外出時應準備糖塊、饅頭等食品，一旦出現(xiàn)饑餓、心慌、頭暈、出虛汗、渾身顫抖等情況，應立即進行血糖監(jiān)測并通知醫(yī)護人員，如果血糖<3.9mmol/L，應立即飲用糖水，或甜飲料、食用饅頭、面包等，不能監(jiān)測血糖者亦應按上述方法及時進食，避免血糖進一步下降導致低血糖昏迷。